LA GRENADE SOUS TOUTES SES FORMES

Mercredi 28 octobre 2009 3 28 /10 /2009 09:22

La grenade, fruit du grenadier (punica granatum) est mûre en cette période de début d'automne, alors c'est le moment d'en profitez, surtout que ce fruit est un allié pour la santé. En plus de son bon goût, il aurait des bienfaits sur la digestion et l'hypertension.
Il peut se déguster à même l'arbre, ( si vous voyez mes enfants en ce moment à la pépinière, ils ont souvent une grenade à la main.....) on mange ses petites graines rouges sucrées les unes après les autres, mais on peut aussi les égrainer dans un plat et les mélanger à une salade de fruits ( kiwi, banane, pomme...) ou à du fromage blanc, sa couleur est intéressante et son craquant original. Vous pouvez aussi en extraire le jus en passant les graines au presse purée, un verre de jus bien frais tous les matins est excellent pour la santé et un fruit compté pour nos 5 fruits et légumes par jour!!
Le sirop est aussi possible (sirop de grenadine) , mes filles en ont fabriquées hier chez leur grand mère, mais malheureusement le goût de grenade est moins prononcé , mais quel plaisir pour les enfants de cuisiner . Et si vous avez des petites bouteilles , ils peuvent même fabriquer leurs étiquettes!!!! La recette est simple: prenez 4 grenades , égrainez les , puis passez les au presse-purée, ensuite passez le jus dans un chinois pour ôter les petites peaux et les résidus de graines. Mettez le jus dans une casserole et ajoutez 400g de sucre. ( moi, je rajoute un bâton de cannelle, mais ce n'est pas obligatoire), faire bouillir, et dès qu'il se forme une écume stoppez le feu. Votre sirop est prêt!!
Alors maintenant à vous de jouer!!!!

Par Emilie PUJANTE - Publié dans : Mes recettes du jardin
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